L'Azienda Vinicola

Ronchi San Giuseppe trova a Spessa di Cividale (Udine), nei colli orientali del Friuli, le radici della propria storia, in un luogo ideale per la produzione dei suoi vini, tutti di eccellente qualita'.
Intorno ad un colle protetto dal suo genius loci, in Friuli a Spessa di Cividale, l'azienda vitivinicola della famiglia Zorzettig, ha trovato le terre della sua passione: la vite. Innegabilmente, il luogo ha la sua magia, un fascino, che gli viene dal sovrapporsi delle tracce di molte eta' e di molte generazioni.
La chiesetta dedicata al Santo Giuseppe, edificata nel 1522, e' traccia visibile di una storia cosi' antica. I Zorzettig hanno voluto racchiudere le antiche memorie e la magia dei luoghi nel nome che firma i loro vini Friuli: Ronchi San Giuseppe...informazioni ulteriori

I Vigneti di Spessa

Quando il lavoro lo consente, a Franco e a Fulvio piace passeggiare sulle terre di famiglia ricordando Pietro, padre e nonno mezzadro che cinquant'anni fa inizio' a sistemare i vigneti, lasciando a figli e nipoti il compito di trasformarli nel sogno che aveva: il verde a perdita d'occhio dei filari d'estate, l'intreccio delle viti sapientemente coltivate. La qualita' del vino, e' fatta prima di tutto dalla qualita' delle uve e la qualita' delle uve viene dal saper coltivare la terra, la propria terra, i cui segreti sono noti solo a coloro che hanno saputo sacrificarsi per lei lungo le generazioni, ricevendone in cambio, frutti preziosi.
Certe tradizioni qui a Spessa di Cividale, all'azienda vinicola Ronchi San Giuseppe, non passano di moda. Perche' il sapere che si tramanda da cuore a cuore, sul filo del tempo, racchiude i fondamenti, gli assiomi del fare vino. Per esempio, la vendemmia fatta a mano...nei territori collinari (e i Colli Orientali del Friuli lo sono per definizione) e' la conformazione del terreno a richiedere la vendemmia manuale. Ma non e' la sola ragione: spiccare i grappoli dai tralci uno ad uno, scegliendoli con tutta la cura possibile, solo i migliori, permette al vignaiolo di cogliere nella loro integrita', con l'uva, le fragranze e gli aromi: quelli dei bianchi nel mese di settembre; quelli dei rossi in ottobre. Oggi come ai tempi di nonno Pietro.
L'azienda vinicola dedica particolare attenzione alle colture autoctone. Vitigni un tempo confinati all'uso e consumo locale, poco noti sui grandi mercati, grandi vitigni, in realta', come lo Schioppettino tra i rossi e la Ribolla Gialla tra i bianchi, sono stati recuperati per nuovi impianti dai Zorzettig dell'azienda vinicola Ronchi San Giuseppe come, per altro, da tutti quei viticoltori dei colli orientali che, dando prova di grande sensibilita', hanno saputo farsi portatori di una vera cultura del territorio.