Il Pinot Bianco e' quanto di meglio un intenditore possa desiderare. Gradazione piuttosto elevata, acidita' fissa media, elegante di corpo, di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicato e contenuto, con nuances di fiori e frutti. Appena vinificato assume poi una notevole fragranza che ricorda la crosta di pane appena sfornato. Il Pinot Bianco e' il massimo dei vini bianchi.
Accostamenti gastronomici - Si sposa bene con antipasti non carichi di salumi, accompagna bene piatti di centro pranzo, risotti, minestre oppure preparazioni a base di pesce, insalate di crostacei e frutti di mare, e a base di uova. Servire a 10-12 gradi...