Se vinificato in bianco il colore assume sfumature giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo aromatico delicato, non stucchevole, che ricorda il peperone giallo, il melone, la banana. Sapore asciutto, nervoso, ma nel contempo elegante, carezzevole, vellutato.
Accostamenti gastronomici - Vino da antipasti al prosciutto, si accompagna a creme e minestre, ma puo' essere degustato fuori pasto. Grande vino da crostacei: scampi, aragoste e granchi. Servire a 8-10 gradi...