Vino fine, delicato, con netto sapore di mandorla amara, pieno e grasso anche nella lavorazione in bianco. Molto rotondo specie per il suo basso tenore di acidita' fissa e la grande quantita' di glicerina. Alcol medio alto. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. E' la gemma del Friuli.
Accostamenti gastronomici - Vino da aperitivo e ottimo sugli antipasti magri e all'italiana, bigne' al formaggio, cannocchie bollite, e sulle carni bianche. Adatto alle minestre in brodo e asciutte; ideale con il pesce. Servire a 12 gradi...